domingo, 30 de junio de 2013

Cambio a Bloglovin

Hola de nuevo a tod@s!!!!

Hace muchísimo tiempo que no me pasaba por aquí y sólo quería deciros que mañana cierran Google Reader y, seguramente Google Friend Conect, así que os animo a seguirme en Bloglovin para que podamos estar en contacto.

Aquí os dejo un enlace de Personalización de Blogs en el que Blanca nos explica todo muy bien.

Un besito, Antía.


P.D: Aquí os dejo un avance de mi próximo post


domingo, 14 de abril de 2013

Tarta de frutas

Aquí estoy de nuevo chicas!!!

Hacía tiempo que quería probar a hacer esta receta porque es una de las tartas que más me gustan, porque es super fresquita y me recuerda al verano :) Así que me decidí a hacérsela a mi abuela por su cumpleaños junto con una tarta de milhojas, que no salió todo lo bien que esperaba ^^

Pero volviendo al tema de la tarta, sinceramente pensé que iba a ser más complicada de elaborar, pero es muy sencillita de hacer, así que animaos a prepararla :)

 (Qué rico el almíbar)

Si os parecéis un poco a mi familia será mejor que hagáis dos tartas, porque en mi casa tuvimos que cortar los trozos super pequeñitos ya que desaparecían de la mesa sin darnos cuenta. Así que creo que les debió gustar :) :)

Y no me entretengo más que no son horas de andar divangando. Aquí la recetita:

Ingredientes (adaptación del libro Repostería casera)

  • Masa:
    • 200g de harina
    • 125g de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de azúcar
    • 3 cucharadas de leche
    • una pizca de sal
  • Crema (según el blog uno de dos)
    • 250ml de leche entera
    • 90g de azúcar
    • 1 vaina de vainilla
    • 2 yemas de huevo
    • 20g de Maizena
  • Almíbar
    • 50ml de agua
    • 50 ml de azúcar 
  • Adornos
    • 3 kiwis
    • 2 plátanos
    • 3 mitades de melocotones en almíbar

 (Aquí aún se ve más todo el almíbar)

Preparación

El día anterior a consumirla preparamos la masa. Precalentamos el horno a 200º. Mezclamos la harina con la sal y hacemos un hueco en el centro, en el que colocaremos la mantequilla ablandada, el huevo y el azúcar. Agregamos la leche y mezclamos todo bien con las manos. Hacemos una bola y dejamos reposar en el frigorífico alrededor de una hora. Con el rodillo estiramos la masa y la colocamos sobre un molde desmontable forrado con papel de horno. Finalmente pinchamos la masa con un tenedor y horneamos unos 20-25 minutos.


 (Qué rica la crema pastelera)

Para la crema pastelera calentamos en un cazo 200 ml de leche con el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Revolvemos y calentamos a fuego medio para que la leche se aromatice.
En un cuenco ponemos los 50 ml de leche restantes, añadimos la maizena y meclamos para que no queden grumos. Batimos las yemas y las añadimos a la mezla, batiendo todo hasta que quede incorporado. Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego y sacamos la vaina de vainilla. Añadimos el contenido del cuenco, removemos y llevamos de nuevo al fuego. Removemos continuamente hasta que la mezcla espese. Finalmente la vertemos en un cuenco y tapamos con papel film, que debe estar en contacto con la crema, hasta que se enfríe. En este momento la introducimos en el frigorífico para que enfríe por completo.


Para preparar el almíbar colocamos el agua con el azúcar en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que hierva. Si queremos que quede un pelín espeso lo dejaremos hirviendo unos minutitos para que se evapore un poco de agua. Luego retiraremos del fuego y dejamos que espese un poco.

Cuando la crema y el almíbar estén fríos decoraremos la tarta. Vertemos la crema sobre la base, colocamos las frutas, previamente cortadas, formando círculos y, con la ayuda de un pincel, pintamos toda la fruta. Y ya tenemos nuestra rica tarta.

Mi consejo personal es que refrigeréis un poco la tarta antes de comerla, ya que fresquita sabrá muchísimo mejor. 


(Parece un comecocos)

Y hasta aquí todo por hoy. Espero que os haya gustado y os animéis a probarla.
Un besito, Antía.


martes, 2 de abril de 2013

Leche frita

Aquí vengo para traeros una receta que, aunque he comido millones de veces, nunca me había animado a preparar.

Hoy os traigo la receta de la leche frita, que suelo comer en Semana Santa junto con las torrijas. Es un postre que me trae muy buenos recuerdos porque mi abuela la compraba mucho y me encantaba comerla cuando iba a su casa. 

Es una receta muy sencilla y que, además, se prepara muy rápido. Así que os animo a que la preparéis, sea Semana Santa o no :)


(Cuanta leche frita ^^)

Según la receta de Javi Recetas con alguna modificación:


Ingredientes (salieron 15 trozos pequeños)

- 1 litro de leche entera
- 200g de azúcar más unas tres cucharadas para rebozar
- 80g de maicena
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo (depende de lo que os guste) y un poco para rebozar
- huevo para rebozar
- harina para rebozar
- aceite de girasol o de oliva muy suave





Preparación

Ponemos la mitad de la leche con la canela y la cáscara de limón a fuego medio-alto hasta que esté a punto de hervir. Este es el momento en el que la retiraremos del fuego, taparemos y dejamos que la leche se aromatice durante unos 20 minutos.
Una vez pasados los 20 minutos, retiramos la cáscara de limón y colaremos la leche para pasarla a una olla limpia. Añadimos el azúcar, ponemos a fuego medio y mezclamos bien.
Mezclamos lo que nos quedaba de leche con la maicena y, cuando esté disuelta, añadimos a la leche que está en el fuego. 
A continuación removeremos la leche con unas varillas a fuego medio-bajo hasta que espese y adquiera una consistencia semejante a la crema pastelera. Nos puede llevar unos 20-30 minutos.
Cuando la leche se haya espesado, vertemos el contenido en un recipiente untado con un poco de aceite para que no se pegue y dejamos que se enfríe.
Cuando esté frío lo introducimos en el frigorífico durante unas 2-4 horas (yo lo dejé toda la noche) para que coja consistencia.
Finalmente cortaremos la leche cuajada en trozos, rebozamos en harina y huevo y freiremos en aceite bien caliente hasta que esté dorada. Retiramos de la sartén y depositamos sobre papel absorbente para evitar exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar y canela.




 Y hasta aquí la receta, espero que os animéis a probarla porque está realmente deliciosa.

(Voy a coger otro trocito mmm)

Un besito, Antía.








viernes, 22 de marzo de 2013

Spaghettis con atún y aceitunas

Ya sé que hace tiempo que no publico receta, no me riñáis, pero es que estoy muy liada con los estudios y no consigo sacar un huequito para meterme en la cocina para haceros algo rico. Así que recurrí al baúl de las recetas para traeros un rico y sencillo plato de pasta de los que me gustan a mí.

Los que me seguís ya sabréis que me encanta la pasta y, que si pudiera, estaría comiendo todos los días spaghettis, raviolis, lasagna...

Estoy segura de que os gustará y que la prepararéis porque está muy rica y tiene un toque diferente que os encantará. La verdad es que la receta es una adaptación de una publicada en internet pero no me acuerdo de la página, soy un desastre :S

Bueno que no me enrollo más y paso a explicaros la receta ^^



 (Que rico el perejil ^^)



Ingredientes (para 4 personas)

- 400g de spaghettis
- 100g de aceitunas sin hueso (aproximadamente)
- 220g de atún en aceite de oliva (aproximadamente)
- 1 cebolla pequeña
- aceite
- sal



 (Adoro los spaghettis)

Preparación

Ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite y sal en una olla. Mientras el agua empieza a hervir troceamos las aceitunas, picamos la cebolla muy finita y desmenuzamos el atún.

Cuando el agua esté hirviendo echamos los spaghettis y los dejamos unos 10 min hasta que estén al dente. En el momento en el que casi estén los spaghettis ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y rehogamos la cebolla. Cuando esté dorada incorporamos el atún y las aceitunas y rehogamos todo un par de minutos.

Escurrimos los spaghettis, los servimos en una fuente y mezclamos con el preparado de la sartén. Finalmente, para darle un toque especial, podemos espolvorear un poco de perejil, ajo o especias como la pimienta.



 (Y listo para comer)



Y hasta aquí todo por hoy, espero que os animéis a prepararla y que me contéis qué tal os sale.

Un besito, Antía.

viernes, 15 de marzo de 2013

Blogger Traveller Marzo

Hoy os traigo una entrada un poco diferente, ya que no hay receta, pero es una iniciativa muy interesante que me apetecía compartir con todos vosotros.

Como os habréis fijado, hace unos días añadí una nueva imagen a la derecha de mi blog- BLOGGER TRAVELLER-  y es que estoy participando en una iniciativa creada por Paty de Mi dulce de Melocotón según la cual un grupo de bloguer@s (ya somos más de 100!!!) el día 15 de cada mes tenemos que publicar fotos de nuestra ciudad de acuerdo con una palabra que ella nos popondrá previamente. La palabra de este mes es INVIERNO y si queréis animaros a participar aún estáis a tiempo :) . Si queréis aprender un poquito más de la iniciativa para animaros podéis ir aquí





Yo voy a presentaros un poquito mi ciudad VIGO y espero que os animéis a emprender conmigo este viaje ^^


 (Típico paisaje invernal gallego)

Por lo general los inviernos en Vigo no suelen ser demasiado fríos, pero este año hemos tenido bastantes días en los que alcanzamos los 4º, lo que es bastante raro. Así que tocó usar mucha bufandita y fulares para evitar dolores de garganta. También tuvimos muchos muchos días de lluvia, pero eso es bastante normal, ya que estamos en Galicia :)

Una de las cosas que más me gustan cuando es invierno es ir a la playa con mi perrita Brisa, porque suele estar vacía y muy tranquila.


(Mi perrita Brisa ^^)

Claro que no sólo tenemos días de lluvia en invierno, también hay momentos en los que salen unos rayitos de sol y se está estupendamente leyendo un libro tranquilamente en la playa o en un parque. Así que puedo decir que me encanta el clima de mi ciudad, tengo calorcito para disfrutar en la calle y frío para estar en casita con una mantita viendo la tele y comiendo unos deliciosos cupcakes :)

(Playa de Alcabre)

Y hasta aquí todo por hoy, espero que os haya gustado el viajecito por mi ciudad y os animo a que cojáis las maletas con el resto de mis compañer@s de viaje aquí.


P.D: próximamente nueva recetita en el blog :)

Un besito, Antía.


lunes, 11 de marzo de 2013

Layer cake de chocolate y naranja

Como os prometí aquí esta la receta sorpresa....Layer cake de chocolate con naranja.

Para ser mi primera Layer cake estoy muy contenta con los resultados, claro que siguiendo las instrucciones de la genial Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto, no hay ningún problema :)

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi padre y salió deliciosa, la combinación del chocolate con la mermelada de naranja es simplemente exquisita.

Así que aquí os traigo la receta. Con permiso de Alma :)



(Mirad qué de chocolate mmmm)


Ingredientes para el bizcocho (usé un molde de 18 cm )

-200g de mantequilla a temperatura ambiente
-200g de harina
-200g de azúcar
-2 cucharaditas de levadura
-4 huevos M
-3 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde con un poco de mantequilla.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre y blanquee un poco. Incorporamos los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos al menos una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo en una rejilla. Una vez esté frío, lo cubrimos con papel film y reservamos hasta el día siguiente, que será cuando lo decoremos.

(Que bonitas mis flores ^^)

Ingredientes para el almíbar

-150ml de agua
-150ml de azúcar

Preparación

Ponemos a hervir el agua con el azúcar. Dejamos que hierva a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos que se temple. En este momento se le puede añadir algún extracto.

Ingredientes para el ganache de chocolate

-250ml de nata (mínimo 35% materia grasa)
-250g de chocolate negro en trocitos (yo lo usé de 70% de cacao)

Preparación

Calentamos la nata en el fuego hasta que empiece a hervir. Vertemos sobre el chocolate troceado y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar hasta que quede con una textura parecida a la nocilla o nutella :)


Montaje de la tarta

Cortamos el bizcocho en tres láminas procurando que sean del mismo grosor. Si en la parte superior del bizcocho ha quedado algún copete se puede retirar con un cuchillo para que quede lo más liso posible. Al cortar el bizcocho podemos poner en cada una de las láminas un palillo en un lateral, para que al montarlo de nuevo se mantengan las irregularidades y se nivele perfectamente.

Una vez tengamos cortado el bizcocho pintamos con el almíbar. A continuación ponemos la capa inferior, cubrimos con mermelada de naranja y vertemos un poco de ganache. Colocamos otra capa y repetimos el proceso con la mermelada y el ganache. Finalmente cubrimos con la última capa.

(Que rica la mermelada entre el bizcocho)

Ahora cubrimos toda la tarta con una capa fina de ganache para sujetar las migas, podemos ayudarnos de una espátula. Introducimos en el frigorífico durante una media hora para que se enfríe. Finalmente lo retiramos del frigorífico y cubrimos con una segunda capa de ganache, esta vez con un buen grosor. En este momento podemos proceder a realizar las decoraciones que deseemos, como rosas de fondant, azúcar glas....
Podemos conservar la tarta en la nevera hasta el momento de servirla, para que se endurezca el chocolate o comer inmediatamente ^^

(Me dan ganas de hacerla de nuevo)

Y hasta aquí la receta, espero que no os hayáis cansado de leer y os animéis a prepararla para cualquier celebración porque está realmente exquisita.


P.D: estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del Blog de Blanca Personalización de Blogs.

Un besito, Antía.

martes, 5 de marzo de 2013

Nuevos premios

Tenía que encontrar un minutito para enseñaros los nuevos premios que me han concedido, así que después de hacer un descanso del estudio aquí estoy. Quería dar las gracias a Sonia de Cakeskull y a Anaïs de La boulangerie de Anaïs por pensar en mi blog para concederme estos premios.
Estos últimos días me han concedido estos premios:





Como el premio Best Blog ya me lo habían concedido, sólo voy a responder a las preguntas del otro, si os parece bien.

Estos premios consisten en:

  1. Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
  2. Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio.
  3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores.
  4. Elaborar 11 preguntas para los blogueros a los que premias.
  5. Informar del premio a los premiados.
  6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.
  7. Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Las preguntas de Sonia son:

  1. Última película vista: El Perfume
  2. Deporte que sigues o practicas: me encanta ver los partidos de baloncesto.
  3. Playa o montaña: playa sin duda.
  4. Con o sin tacón: prefiero sin tacón para diario pero, para ocasiones especiales, tacón.
  5. Género musical que más escuchas: Pop o Rock.
  6. Helado favorito: el de yogur.
  7. Un color: azul.
  8. Te dan unas vacaciones con todo pagado, para ti y otra persona más, ¿a dónde y con quién te irías?: me iría a Italia con mi mejor amiga.
  9. Te dan 600 euros para gastar en tiendas (da igual de qué), ¿qué comprarías?: me compraría ropa, cosas de repostería y cosas de informática.
  10. Teatro o cine: cine.
  11. Qué vas a hacer después de escribir la entrada: ver un capítulo de Anatomía de Grey :)

Las preguntas que yo os hago:

  1. ¿Qué te motivó a crear el blog?
  2. Playa o montaña
  3. Prefieres cocinar dulce o salado
  4. Color favorito
  5. ¿Cuál fue el último libro que leíste?
  6. Si pudieras escoger, ¿a dónde te gustaría viajar?
  7. ¿Cuál es tu plato estrella?
  8. ¿Te gusta cocinar o que cocinen para ti?
  9. Postre favorito
  10. ¿Tienes alguna manía?
  11. Otra afición además de la cocina
Los blogs a los que le concedo el premio One Lovely Blog Award son:




 Espero que a tod@s os guste.

Un besiño, Antía :)


viernes, 1 de marzo de 2013

Macarons de chocolate

Siiiiiiiiii a la segunda fue la vencida :):)

No, no estoy loca es que por fin me han salido los.......MACARONS

Estoy super contenta, ya que después del desastre de la primera vez pensé que nunca me iban a salir. Pero leyendo detenidamente la receta una y otra vez descubrí cuáles fueron mis dos grandes errores:
  1. Mezclé demasiado las claras con la almendra y el cacao y me quedó una masa muy líquida.
  2. No esperé a que se secaran del todo. Error de novata, no tuve demasiada paciencia :(

Así que imaginaros la alegría que sentí cuando metí los macarons en el horno y vi que les empezaba a salir su pequeño piececito, empecé a saltar por toda la cocina como una loca mientras mis padres, mi hermano y hasta mi perra me miraban como si hubiera perdido la cabeza. Pero tenéis que entender que era un piececito tan bonito y les salía a todos a la vez...aishhh.



 (Mirar que bonitos todos)


Así que aquí vengo para compartir con todos vosotros la receta y para que os animéis, la paciencia es la clave de la receta.
Según la receta del libro Macarons de Annie Rigg:

Ingredientes para los macarons (salen unas 40 bases, es decir, 20 macarons)

-200g de azúcar glas
-100g de almendra molida
-120g de claras de huevo (unos 3 huevos XL)
-una pizca de sal
-40 g de azúcar blanco
-2 cucharadas de cacao en polvo (yo uso el de Valor)
-colorante rojo en pasta 

Preparación

Lo fundamental es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Tamizamos el azúcar glas, la almendra molida y el cacao en polvo y lo batimos unos 30 segundos para que se mezcle todo bien y reservamos. Echamos las claras en un bol con una pizca de sal y las batimos a máxima potencia para montarlas a punto de nieve. Una vez estén montadas, continuamos batiendo a media potencia mientras añadimos poco a poco el azúcar hasta obtener una mezcla compacta, blanca y brillante.
En este momento añadimos un poco de colorante rojo para que repunte el color del cacao y mezclamos para que se distribuya bien.
Incorporamos la mezcla de almendras a las claras y vamos mezclando con una espátula con movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen las claras, hasta obtener una masa homogénea que no esté muy líquida.
Llenamos la manga pastelera, utilizando una boquilla 12 de Wilton, y realizamos unos círculos de unos 3-4 cm en el papel de horno colocado en la bandeja, y damos un golpe seco para eliminar las burbujas de aire.
Y ahora viene lo más difícil de todo, esperar. Normalmente se debe esperar entre 15 minutos y 1 hora, pero a mí me tardaron 2h, lo fundamental es que no estén húmedos al tacto.
Una vez hayan formado la cáscara seca, los introducimos en el horno precalentado a 150º durante 10 minutos.
Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen por completo en la bandeja antes de retirarlos para que se despeguen perfectamente.
Ahora sólo queda rellenarlos.



 (Veis que piececito tan mono)



Ingredientes para la crema de vainilla

-3 yemas de huevo
-75g de azúcar glas
-1 cucharadita de harina de maíz
-250 ml de leche entera
-1 vaina de vainilla
-50g de mantequilla


Preparación

Echamos las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz y batimos bien para que se liguen.

Calentamos la leche con la vaina de vainilla abierta a lo largo hasta que empiece a hervir. Retiramos la vaina de vainilla y vertemos la leche caliente sobre la mezcla de huevo, mientras seguimos batiendo para que no se formen grumos. Vertemos de nuevo la mezcla en el cazo y lo ponemos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema se espese. 
Ponemos la mezcla en un cuenco e incorporamos la mantequilla, removemos hasta que se derrita y mezcle con la crema. Tapamos la superficie con un papel film de cocina y dejemos que se enfríe antes de meterlo en la nevera.
La receta original incorpora 100 ml de nata montada en la crema fría, pero yo no se la añadí y estaba buenísima igual :)

Ahora sólo queda meter la crema en una manga pastelera y montar nuestros macarons :)



 (Aishhhh que orgullosa me siento de mis pequeñines ^^)


Y ya está todo listo, animaros a prepararlos porque son un bocado exquisito. Cuando les das un mordisco se te deshacen en la boca y es un bocado tan exquisito y elegante que parece que estás en París tomándotelos :)


Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.


Un besito, Antía.

domingo, 24 de febrero de 2013

Risotto de filete

Aquí estoy de vuelta con una receta que tenía muchas ganas de subir al blog, ya que considero que es uno de mis "platos estrella".

La primera vez que preparé el risotto no estaba muy convencida de que el queso pegara mucho con el arroz, pero una vez que pruebas lo cremoso que queda, te dan ganas de repetir la receta una y otra vez.

De antemano os pido perdón porque si sois como yo, os volveréis adictas a esta receta y la querréis preparar una y otra vez. Además ésta es sólo una de las muchas versiones que existen de risotto y que os iré presentando una por una ^^

 (A estas horas dan ganas de meterle un mordisco)

Es un plato que aunque parezca que lleva mucho tiempo, se hace bastante rápido y rinde muchísimo. Así que allá vamos.

Ingredientes (para 4 personas) 

-4 filetes de ternera (se puede hacer también con pechuga de pollo o pavo)
-400g de arroz
-1 cebolla pequeña
-200g de guisantes aprox.
-25g de queso parmesano en polvo (depende del gusto de cada uno)
-ajo
-perejil
-sal
-aceite de oliva
-azafrán
-caldo de pollo (yo uso el concentrado de avecrem cuando no tengo casero)

Preparación    

Cocemos en agua los guisantes y reservamos.

Cortamos el filete en trozos y lo adobamos con el ajo, el perejil y la sal machacados. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y rehogamos la cebolla bien picada. Cuando empiece a dorarse, echamos el filete y rehogamos durante unos 10 minutos o hasta que veamos que está casi hecho. A continuación vertemos el arroz y damos un par de vueltas con una cuchara de madera. En este momento le añadimos el cubito de caldo concentrado y revolvemos para que se deshaga (si usamos casero lo iremos añadiendo poco a poco hasta cubrir el arroz), momento en el que añadiremos el agua hasta que cubra el arroz. Bajamos el fuego y dejamos que se haga durante 15 minutos aproximadamente, vigilando que no se quede sin agua. Cuando el arroz esté prácticamente hecho, añadimos los guisantes y el azafrán. 
Finalmente, cuando el arroz esté al dente añadimos el queso en polvo y removemos un minutito más. 
Y ya está listo. Conviene servirlo de inmediato para que no pierda la cremosidad. 


 (Que colorcito más rico)

Como comprobaréis es una receta muy sencillita y que seguro que se convertirá en un éxito en vuestra cocina.


( ¿Queréis un poco? ^^)  

Y hasta aquí todo por hoy, espero que os animéis a prepararlo. Espero vuestros comentarios ^^

P.D: Proximamente nueva receta, sólo os doy una pista...... MACARONS ^^

Un besito, Antía.   

domingo, 17 de febrero de 2013

Filloas

Como continuación de la entrada anterior, aquí está la receta de las filloas, para mí uno de los postres más ricos que tenemos por tierras gallegas.

Es un postre muy fácil de hacer y que admite múltiples versiones para los gustos de cada uno. 


(Se me hace la boca agua)


Ingredientes (para 5 personas)

-250g de harina
-1/2 litro de leche
-4 huevos
-1 chorrito de anís
-1 pizca de sal
-3 cucharadas de azúcar

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos que la mezcla repose unos 15 minutos.

Untamos una sartén con tocino empapado en aceite y la ponemos al fuego.

Con un cucharón vertemos la masa hasta que cubra el fondo de la sartén formando una capa finita. Le daremos la vuelta enseguida, para que no se nos queme y dejamos que se haga por el otro lado.

Finalmente espolvoreamos con un poco de azúcar y canela.

Las filloas se pueden servir solas o con distintos rellenos: nata, mermelada, crema pastelera...


(Dan ganas de meterle un bocado a la pantalla)

Os animo a que las preparéis porque seguro que no os arrepentiréis. 

Una vez que pruebas una ya no puedes parar, como decía aquel anuncio de Pringles  Cuando haces Pop, ya no hay Stop


P.D: Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Un besito, Antía.

Orejas de carnaval

Como os prometí aquí estoy con un par de recetitas de carnaval que me quedaron en el rinconcito repostero.

Son unos postres típicos de Carnaval aquí en Galicia y a mí personalmente me encantan.

Recuerdo desde bien pequeñita esperar con ganas a que llegara el Carnaval para que mi padre preparara las orejas y filloas para la familia, así que me alegro de poder compartir con vosotros estas recetitas para que las preparéis vosotros también.

La primera recetita que os traigo es la de las orejas de carnaval.

(Que bonitas ellas)


Ingredientes (para 5 personas)

-3 huevos
-100g de manteca de vaca
-1 cucharadita de levadura de panadería
-un chorrito de anís
-1/2 vaso de agua templada
-harina de trigo (la que admita la masa)
-aceite de oliva
-una pizca de sal

Preparación

Fundimos la manteca, dejamos que repose hasta que alcance temperatura ambiente y la batimos con los huevos, el azúcar, la levadura, el agua y una pizca de sal. Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada hasta obtener una mezcla homogénea.
Amasamos todo hasta que no se nos pegue la masa en las manos y la dejamos reposar en un recipiente tapada durante una hora aproximadamente.
Una vez transcurra este tiempo estiramos la masa, lo más finamente posible, y la cortamos en triángulos del tamaño deseado con un lado curvo.
Ponemos una sartén con aceite al fuego y freímos los triángulos, arrugándolos por una lado para darle la característica forma de orejas.
Las dejamos reposar sobre un papel absorbente para evitar el exceso de aceite y, finalmente las espolvoreamos con azúcar y canela.


(Están exquisitas con ese azúcar por encima)

Y hasta aquí la primera de las recetitas carnavalescas que espero que os gusten.


Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Un besito, Antía.

jueves, 14 de febrero de 2013

Red Velvet

Aquí estoy de nuevo, que tenía esto un poquito abandonadillo.

No tenía intención de subir una entrada especial en San Valentín porque no me entusiasma este día, soy de las que piensan que el cariño hay que demostrarlo a diario. Además llevo toda la semana estudiando para los exámenes.... Pero al final me he decidido a publicar estos Red Velvet que tenía guardaditos en un rinconcito del ordenador.

Así que aquí estoy para endulzaros un poquito más este día especial para muchos.

La receta que hoy os traigo es la de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto (con unas pequeñas adaptaciones mías)


(Que rojitos que son)


Ingredientes (para 12 cupcakes)

-60 ml de aceite de oliva suave
-160 g de azúcar blanco
-1 huevo
-1 cucharada de cacao sin azúcar (yo uso el de Valor)
-1 y 1/2 cucharaditas de colorante rojo (yo usé el de Wilton)
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-125ml de leche semidesnatada
-1 cucharadita de zumo de limón
-150 g de harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de vinagre blanco (yo usé uno de manzana)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas de papel en nuestra bandeja para cupcakes.

Ponemos la leche en un vaso y le agregamos el zumo de limón para dejarlo reposar unos 10 minutos para hacer nuestro "buttermilk".

En un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados por completo. Continuamos batiendo y le añadimos el huevo y el extracto de vainilla.

En otro bol, tamizaremos la harina con el cacao. Añadimos la harina con el cacao a la mezcla anterior, batiendo a velocidad baja, mientras lo vamos alternando con la leche.

Después, en un vaso, disolvemos el vinagre con el bicarbonato y, cuando empiece a hacer burbujitas, lo vertemos de golpe en la mezcla anterior. Continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Es en este momento cuando añadiremos el colorante rojo, poco a poco hasta obtener la tonalidad deseada.

Finalmente vertemos nuestra mezcla en las cápsulas y metemos la bandeja al horno unos 20 minutos. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja para, posteriormente, pasarlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.







Ingredientes para la crema de queso

-120 g de mantequilla
-200g de azúcar extrafino
-125 g de queso de untar (tipo philadelpia)
-1 cucharada de leche semidesnatada

Preparación

Tamizamos el azúcar superfino. A continuación, agregamos la mantequilla y la leche y lo batimos a máxima velocidad hasta que se integre por completo. Añadimos el queso de untar, que debe estar frío, y batimos, primero a velocidad baja para después aumentar la velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y muy cremosa. Cuanto más tiempo estemos batiendo, más consistencia tendrá nuestra crema. Esta crema ha de conservarse en frío.

Una vez preparada la crema, la introducimos en la manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes. Podemos espolvorear por encima un poco de cacao en polvo.




(Listos para comer)

Hasta aquí por hoy, espero que os animéis a probarlos porque son la cosa más dulce y esponjosa del mundo ^^

Este fin de semana os traeré una recetita de carnaval que me quedó en el tintero =)

Un besito, Antía.

jueves, 7 de febrero de 2013

Lasaña de carne

Ya estoy de vuelta, recuperada del domingo desastre ^^

Para abrir boca hoy os traigo una receta que me encanta y seguro que a vosotr@s también os gustará.

Estoy convencida de que en otra vida debí de ser italiana porque estoy obsesionada con las recetas de pasta y me encanta prepararla de todas las formas posibles.

La receta de hoy es una riquísisisima lasaña de carne, aunque más adelante os traeré otras alternativas a esta versión (de atún, de pollo...)

Así que allá vamos.



(Que hambreeee)



Ingredientes (para 4 personas)

-16 placas de lasaña precocida (yo uso la marca Pavo)
-1 envase de bechamel (yo uso la marca Parmalat porque sabe como la hecha en casa)
-1 zanahoria
-1 cebolla pequeña
-2 dientes de ajo
-400 g de carne picada
-1 bote de tomate frito o triturado
-aceite
-sal




Sumergimos las placas de la lasaña en una olla con agua templada unos 15 minutos.
Mientras las placas se ablandan ponemos una sartén con aceite al fuego. Sofreímos la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que se doren. A continuación incorporamos la carne y rehogamos unos minutos hasta que esté hecha. Finalmente vertemos el tomate y bajamos el fuego para dejar que se haga unos 10 minutos.

Precalentamos el horno a 200º.
Para montar la lasaña cogemos una fuente y vertemos un poco de bechamel en el fondo para evitar que no se peguen las placas en el horno. Colocamos 4 placas encima, un poco de la carne en cada placa y unas gotas de bechamel. Repetiremos hasta terminar con las placas y la carne. Al llegar arriba vertemos el resto de bechamel por encima, cuidando que quede bien cubierta y espolvoreamos queso rallado.

Una vez montada la introducimos en el horno durante unos 10/15 minutos (el calor del horno arriba y abajo) y finalmente subimos la temperatura al máximo para gratinar unos 5 minutos o hasta que veamos que está dorada a nuestro gusto.


Y lista para comer


(Cuidado que está caliente ^^)

Espero que os animéis a prepararla porque está exquisita.

Un besiño, Antía.

martes, 5 de febrero de 2013

Domingo desastre

Este fin de semana tenía pensado subir una nueva receta, pero el domingo fue una sucesión de desastres reposteros.
Me levanté por la mañana con ganas de preparar unos ricos churros caseros para ver si me salían mejor que la última vez (que habían quedado un poco insípidos) así que me puse a preparar la masa. Cuando los estaba friendo tenían una pinta deliciosa y parecía que por fin todo saldría bien pero nada más lejos de la realidad. Los churros decidieron ponerse en pie de guerra y empezaron a estallar como locos llenando la cocina de aceite y, a mitad de camino, mi mano también. En consecuencia acabé con una quemadura en la mano derecha que aún me dura hoy =(

Decidida a no quedarme con el mal sabor de boca por el desastre reposteril (sí, me he inventado la palabra ^^) y animada por la nueva entrada de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto, me propuse a preparar unos macarons siguiendo la receta de mi nuevo libro:

(Qué bonitos son ^^)

Reconozco que estaba un poco asustada con esta receta porque había leído muchos comentarios diciendo que era muy difícil de preparar, pero nunca pensé que pudiera quedarme tan mal como me quedó.

Todo iba bien con la preparación, la masa había quedado sin grumos y con un color chocolate precioso pero cuando empecé a hacer los círculos sobre el papel de horno, se empezó a desparramar porque me había quedado demasiado líquida.
Después de esperar una hora a que se formara la conocida "costra" los metí en el horno convencida de que les iba a salir su famoso piececito, pero no salió =(
Lo único que salió del horno fueron una especie de galletas de textura un poco chiclosa pero de sabor exquisito.
Toda decepcionada con el resultado me puse a buscar por internet y descubrí cuáles fueron los motivos del desastre: remover demasiado la mezcla y no esperar el tiempo suficiente a que se secaran.

Así que este fue mi domingo desastroso y espero traeros pronto nuevas noticias sobre mis avances en el mundo de los macarons ^^

Un besito, Antía.

domingo, 3 de febrero de 2013

Segundo Premio

Hace unos cuantos días me concedieron mi primer premio y hoy al entrar en el blog descubro un comentario de Juliana de Poemeshop Cupcakes en el que me dice que me ha otorgado otro premio.
Estoy super contenta!!!! =)
La verdad es que me da muchísima satisfacción que se valore el trabajo que hago con tanta ilusión ^^

El premio que me ha otorgado es:

 
otorgado como dije anteriormente por Poemeshop cupcakes a la que se lo agradezco enormemente.
 
El premio Liebster blog implica:
  • Copiar y pegar el premio en el blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado.
  • Premiar a 5 de tus blogs favoritos, con la condición de que tengan menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en su entrada, para notificarles que han ganado un premio 
  • Confiar en que continúen la cadena, premiando a otros 5 blogs  entre sus preferidos.
  • Y si quieres, únete al blog y ayuda compartiéndolo, para que la gente nos conozca a todos.
Y mis blogs premiados con el Liebster Blog son...

http://conalmadefiesta.blogspot.com.es/ 
http://deliciescupcakesdenia.blogspot.com.es/
http://dulcetopia.blogspot.com.es/
http://lacasitadecanela2012.blogspot.com.es/
http://creisicups.blogspot.com.es/

Enhorabuena a todas las premiadas y a seguir con vuestros maravillosos blogs.

Un besito, Antía.

jueves, 31 de enero de 2013

Premio Best Blog

Entrar en el blog para ver si hay algún comentario nuevo y descubrir que ME HAN CONCEDIDO MI PRIMER PREMIO. Muchísimas gracias a Gemma de Delicies Cupcakes por pensar em mi blog para este premio.


El premio es Best Blog e implica conceder el premio a otros 20 blogs con menos de 200 seguidores y responder a este cuestionario de 11 preguntas:

1.¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cucharas?

Me gusta cocinar casi cualquier cosa pero quizás me gustan un poco más los postres porque me dejan desarrollar más mi locura creativa.

2.¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico?

Aunque parezca que todo el mundo dice lo mismo, considero que lo más importante es la personalidad, porque el físico al final desaparece.

3.¿Cuándo empezaste con el blog?

En Enero del 2013

4.¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?

En realidad nadie, más bien fue una idea que llevaba bastante tiempo pensando y, por fin la puse en marcha.

5.¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?

Sigo bastantes blogs, pero también me llegan seguidores recomendados por amigos.

6.¿Qué te gusta mas: cocinar o que te cocinen?

Me encanta cocinar y ver cómo disfrutan con los platos que preparo, pero tampoco me importa que cocinen para mí =)

7.¿Comes en casa o en el trabajo?

En casa

8.¿Sueles hacer recetas de verduras?

Alguna que otra y están exquisitas.

9.¿Cuál es tu mejor receta?

En salado risotto de pollo y en dulce cupcakes de vainilla o zanahoria.

10.¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?

Que sea sincera.

11.¿Cuál es la mejor película que has visto?

Aunque me encantan muchísimas, una de las que más me han gustado es "Los chicos del coro"


Mis 20 blogs premiados:

http://conalmadefiesta.blogspot.com.es/
http://azucarynata.blogspot.com.es/
http://cakeskull.blogspot.com.es/
http://lacasitadecanela2012.blogspot.com.es/
http://mypetitebakery.blogspot.com.es/
http://www.poemeshopcupcakes.com/
http://sweetsouvenirreposteria.blogspot.com.es/
http://treschiccakes.blogspot.com.es/
http://creisicups.blogspot.com.es/
http://deliciescupcakesdenia.blogspot.com.es/
http://cocinahappy.blogspot.com.es/
http://sucrenur.blogspot.com.es/
http://meryprouscakes.blogspot.com.es/
http://www.requetebuenos.com/
http://matildascooking.blogspot.com.es/
http://atodopastel.blogspot.com.es/
http://conlabarriguitallena.blogspot.com.es/
http://rosadulcespecados.blogspot.com.es/
http://dulcetopia.blogspot.com.es/
http://fondantfriends.blogspot.com.es/

Un besito a todos ^^
Muchas gracias por leerme.

martes, 29 de enero de 2013

Empanada de zorza

Me encantan las empanadas y ésta que os traigo hoy es una de mis favoritas. La receta que traigo es de mi padre así que se la pedí prestada para publicarla en mi blog y que todos la podáis probar.
Es una receta muy sencilla y que rinde mucho, ya que llena bastante.
Hay dos formas de prepararla, con masa ya preparada de La cocinera, que es como la hizo esta vez o preparando la masa en casa.

(Que buena pinta tiene)

En primer lugar os voy a enseñar cómo preparar el relleno y la empanada con masa preparada y, a continuación, os enseñaré la receta de la masa.

Ingredientes para el relleno
-500 g de zorza adobada
-1 huevo cocido
-Aceite

Ponemos el huevo a cocer y una sartén al fuego con un poco de aceite. Mientras el huevo se cuece, rehogamos la zorza un par de minutos en la sartén. Cuando el huevo esté listo, lo pelamos y troceamos bien pequeñito.
A continuación precalentamos el horno a 180º y procedemos a montar la empanada.
En la bandeja del horno colocamos uno de los paquetes de masa preparada y encima distribuimos la zorza, cuidando que no tenga demasiado líquido. Para finalizar esparcimos el huevo cocido y colocamos el otro paquete de masa encima enrollando todos los bordes para que quede bien sellada.
Antes de introducirla en el horno pinchamos la masa con un tenedor, hacemos un pequeño agujero en el centro y pintamos con huevo.
La introducimos en el horno durante 50 minutos aproximadamente, pintando de nuevo a mitad de cocción y vigilando que no se tueste demasiado.

Y ya tenemos nuestra rica empanada lista.

(Aquí se aprecia el rico corte)

Después de presentaros el modo "rápido" de preparación, aquí os traigo la receta de la masa por si queréis que vuestra empanada sea más casera todavía.

Ingredientes para la masa
-500g de harina de trigo
-Un vaso de agua templada
-1 nuez de levadura de panadería
-1 pizca de sal

Vertemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Posteriormente lo depositamos en una superficie enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos. A continuación lo colocamos en un bol, lo tapamos y dejamos que repose unos 20 minutos.
Finalmente estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en 2 trozos del tamaño deseado. El resto del proceso es igual que con la otra masa.

Espero que os sea de ayuda y os animéis a prepararla porque está exquisita. Espero vuestros comentarios =)

P.D: aquí tenéis una imagen de la masa preparada.


Un besito, Antía.